0
WILD – Miglioratore In Polvere Per Pasticceria 1kg
6,90€
I miglioratori sono vitamine che migliorano, appunto, la resa dei prodotti lievitati, pane e prodotti da forno, più in generale. La loro funzione è incrementare la lievitazione, rallentare il raffermamento del pane e compensare i difetti di farine di qualità non eccellente. Più è fredda l’acqua nell’impasto, migliore è la riuscita.
Migliora la lievitazione.
Garantisce maggior shelf life al prodotto.
Effetto umettato per più giorni.
Aumenta la lievitazione.
Migliora la tolleranza dell’impasto.
Garantisce sofficità al prodotto finito.
Solo 3 pezzi disponibili
Riceverai questo prodotto in 24/48 ore (festivi esclusi)
Miglioratore In polvere per pasticceria. Garantisce volume, sofficità e tolleranza. Viene utilizzato per lievitazioni più rapide e costanti, costanza dei risultati, alveolatura più regolare.
I miglioratori sono vitamine che migliorano, appunto, la resa dei prodotti lievitati, pane e prodotti da forno, più in generale. La loro funzione è incrementare la lievitazione, rallentare il raffermamento del pane e compensare i difetti di farine di qualità non eccellente. Più è fredda l'acqua nell'impasto, migliore è la riuscita.
Può essere utilizzato in tutti i prodotti lievitati come Panettoni, Brioche, Cornetti.
La dose d'impiego utilizza dal 1% al 1,5%, rispetto alla quantità di farina, nei prodotti da forno. Si può miscelare direttamente alla farina.
Confezioni da: 1kg
INGREDIENTI: Farina di Grano tenero di tipo "00",Farina di Grano tenero Maltato , Emulsionante ( E472e), agente di trattamento della farina( acido L-ascorbico), enzimi
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,050 kg |
|---|
Devi effettuare l’accesso per pubblicare una recensione.
Recensioni