Pasta Di Mandorla Sicilia Oro 1Kg – Cake love

Panetto di Pasta di Mandorle Siciliane prodotto in alta pasticceria tradizionale del Sud Italia. Realizzata con materie prime selezionate di altissima qualità, come ad esempio le Mandorle Siciliane Calibrate (52%). Prodotto di facile utilizzo, per realizzare una gustosissima bevanda come il Latte di Mandorla o un eccellente Granita di Mandorle tipica delle Regioni del Sud Italia.

Adatto per uso domestico e professionale. Con questo prodotto, scelto e selezionato da noi di Cake Love, potrai realizzare la tipica Pasta di Mandorla siciliana, biscotti alle mandorle, i famosi Divini amori napoletani, Caprese sorrentina, e tutta la biscotteria secca da dessert.

Ingredienti: mandorle Sicilia(52%), zucchero, acqua, zucchero invertito.

Procedimento: lavorare in planetaria con foglia 1 kg di prodotto aggiungendo al panetto 300gr zucchero, aroma a piacere e 200gr di albume. Aggiungere l'albume poco per volta, in base alla consistenza desiderata, che ne consenta l'uscita dalla sac à poche.
Formare i dolcetti desiderati di pasta di mandorla, spolverare con zucchero semolato, decorare a piacere. Infornare a 180° forno ventilato per 15 minuti, finche non si raggiunga una doratura leggera.

Se si vuole preparare il torrone morbido alla mandorla, bisogna solo aggiungere zucchero e lavorare in planetarie con foglia. E' possibile aromatizzare il prodotto con paste nocciola e pistacchio. Formare con l'impasto ottenuto dei filoni di pasta di mandorle, tagliarli a tocchetti di 5 cm per 2 cm larghi, riporli su teglia con carta forno, lasciarli asciugare per una notte a temperatura ambiente in modo che creino una leggera pellicina e sia più facile glassarli nel cioccolato da copertura Senna Cake Love

Se si vogliono realizzare i Pizzicotti, Divini amore, basta aggiungere al prodotto zucchero, miele (50gr) e aromi. Lavorare il composto in planetaria con foglia e formare i dolcetti.