Mycryo – Burro Di Cacao 100% In Polvere Callebaut 70GR

100% puro burro di cacao sotto forma di micropolvere.

Mycryo è un ingrediente 100% naturale: puro burro di cacao sotto forma di micropolvere.

Si tratta di un'autentica rivoluzione per il temperaggio. Aggiungendo appena il 2% circa di Mycryo al cioccolato fuso, si ottengono i cristalli stabili necessari per creare facilmente un cioccolato precristallizzato. Inoltre, l'aggiunta del burro di cacao conferisce al cioccolato maggiore patina e croccantezza.

Mycryo è uno straordinario grasso vegetale anche per friggere e grigliare, in quanto resiste alle temperature di frittura meglio del burro o degli oli e non brucia. Mycryo esalta gli aromi naturali anche degli ingredienti più delicati, come capesante o foie gras. Basta rotolare verdure, carne, pesce o pollame in Mycryo e cuocere gli ingredienti in padella o sulla griglia. È anche possibile miscelare Mycyro con erbe o spezie.

Disponibile in confezione apri e chiudi da 70 gr

MODALITA' D'IMPIEGO: sciogliere in microonde per qualche secondo.

VALORI NUTRIZIONALI per 100 G di prodotto: Energia 3766 kJ, 900 Kcal; Grassi 100g, di cui saturi 60g; Carboidrati 0g, di cui zuccheri 0g; Proteine 0g; Sale 0g;

Cake Love consiglia: ideale per rendere più soffice gli impasti e ottimo per impermeabilizzare frolle e crostate, Panettoni, Pandori.