Mix Pane 7 Cereali – Preparato Per Pane Ai 7 Cereali 1Kg Mullmix

E' un mix di cereali Antichi e semi per pane ai 7 cereali.

Vantaggi: Facile da preparare. Costanza qualitativa. Sapore tradizionale

Con l’impastatrice a spirale in prima velocità aggiungere la miscela, 500g di acqua, l’olio e il lievito ed impastare per circa 5 min. Aumentare alla seconda velocità, aggiungere la restante acqua ed impastare per altri 10 min. Temperatura finale dell’impasto 26°C. Far riposare l’impasto coperto per 30 min. Spezzare e formare l’impasto nelle forme desiderate (si consigliano forme da 300g). Mettere le forme a lievitare in cella a 30°C e a 80% di umidità per 40 min., fuori dalla cella per altri 60 min. Incidere le forme, infornare e cuocere con poco vapore a 230°C per circa 25-30 min.

Confezione da 1 kg

INGREDIENTI: Farina di GRANO tenero tipo 0, farina di FARRO, farina di SEGALE, lievito madre, farina di riso, farina di mais, semola di GRANO duro, semi di SESAMO, semi di lino, farina di GRANO tenero maltato, sale, antiossidante: acido ascorbico.

VALORI NUTRIZIONALI per 100 g : Energia 1654 kJ / 395 Kcal; grassi 5,2g di cui saturi 1,8g; carboidrati 80,1g di cui zuccheri 36g; fibre 2,5g; proteine 5,8g; sale 2g.