Miglioratore Per Farine – Pasticceria&Panificazione – 200Gr

I miglioratori sono vitamine che migliorano, appunto, la resa dei prodotti lievitati, pane e prodotti da forno, più in generale. La loro funzione è incrementare la lievitazione, rallentare il raffermamento del pane e compensare i difetti di farine di qualità non eccellente. Più è fredda l'acqua nell'impasto, migliore è la riuscita.

La dose d'impiego utilizza dal 1% al 1,5% ( 10/15g su 1 kg), rispetto alla quantità di farina, nei prodotti da forno. Si può miscelare direttamente alla farina.

Può essere utilizzato sia per la panificazione sia in pasticceria per panettoni e tutti i lievitati.

Confezioni Apri&Chiudi da 200gr

INGREDIENTI: Farina di Grano tenero di tipo "00", farina di malto, Emulsionante ( E472e), agente di trattamento della farina( acido L-ascorbico), enzimi.

Packaging Ecosostenibile: la nostra Azienda ha scelto di orientarsi ad una produzione più rispettosa dell’ambiente, riduzione dello spazio di carico durante il trasporto e di conseguenza riduzione delle emissioni, riciclo,  riduzione dei rifiuti, sviluppando e ricercando prodotti eco-friendly. Pertanto, abbiamo deciso di investire nello sviluppo di tecnologia sostenibile.