Cremore Di Tartaro 100% – Agente Lievitante-Montante Mullmix 1Kg

Il Cremor di tartaro o bitartrato di potassio è un agente lievitante, montante, un grande aiuto nelle meringhe e nelle montate di albume, in grado di farle sviluppare di più, inglobando più aria ed evitando la “granitura” degli albumi. Esso è inodore e insapore.

Può essere estratto dall’uva oppure dal tamarindo e, unito al bicarbonato di sodio, si utilizza per far lievitare gli impasti. Risulta essere, quindi, un ottimo sostituto del lievito di birra e dei lieviti chimici grazie alla sua capacità di donare morbidezza e sofficità agli impasti.

Confezione da 1 kg

Dosi: Cambia a seconda del utilizzo

INGREDIENTI: tartrato monopotassico E336 (i)

Il prodotto è senza lattosio.

VALORI NUTRIZIONALI per 100 g : Energia 0 kJ / 0 Kcal; grassi 0g, di cui saturi 0g; carboidrati 0g, di cui zuccheri 0g; proteine 0g; sale 00g.