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Corona – Miglioratore In Polvere Per Panificazione 1kg
6,50€
I miglioratori sono vitamine che migliorano, appunto, la resa dei prodotti lievitati, pane e prodotti da forno, più in generale.
Migliora la lievitazione.
Garantisce maggior shelf life al prodotto.
Effetto umettato per più giorni.
Crosta più Fragrante.
Aumenta la lievitazione.
Migliora la tolleranza dell’impasto.
Garantisce sofficità al prodotto finito.
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I miglioratori sono vitamine che migliorano, appunto, la resa dei prodotti lievitati, pane e prodotti da forno, più in generale. La loro funzione è incrementare la lievitazione, rallentare il raffermamento del pane e compensare i difetti di farine di qualità non eccellente. Più è fredda l'acqua nell'impasto, migliore è la riuscita.
Può essere utilizzato per la panificazione.
La dose d'impiego utilizza dal 1% al 1,5%, rispetto alla quantità di farina, nei prodotti da forno. Si può miscelare direttamente alla farina.
Confezioni da: 1kg
INGREDIENTI: Farina di Grano tenero di tipo "00", Emulsionante ( E471), agente di trattamento della farina( acido L-ascorbico), enzimi.
Informazioni aggiuntive
| Peso | 1,050 kg |
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